CHI SIAMO
CHEF Cabiria Carducci
Chef del Sole Luna sin dall’età di 27 anni, porta avanti un’eredità culinaria di tre generazioni. La sua esperienza è arricchita da continui aggiornamenti e corsi presso la prestigiosa Scuola del Gambero Rosso di Roma, che le permettono di unire tradizione e innovazione in ogni creazione.
Sommelier ALBERTO PERNICE
Sommelier professionista AIS, guida con maestria la sala e il bar del locale. Con un master in tecniche di servizio, un diploma di bartender presso la Flair Academy di Milano e competenze avanzate in caffetteria e latte art, Alberto garantisce un’esperienza completa e personalizzata, dal primo brindisi al dessert.
9000+
Piatti Serviti
10+
Anni di Esperienza
93%
Clienti Soddisfatti
20+
Tipi di Piatti
8
Premi
Specializzati in macelleria di mare
A Marina di Castagneto Carducci, un’esperienza unica dove il pesce si sceglie, si taglia e si cucina come in una vera macelleria.
La macelleria di mare è un nuovo modo di vivere il pesce, ispirato alla tradizione delle macellerie di carne.
Qui il pesce non è solo un piatto sul menù, ma è una materia prima da scegliere, da conoscere e da valorizzare. Al Sole Luna:
• il pesce arriva fresco
• viene selezionato, pulito e tagliato con cura artigianale
• il cliente può scegliere il taglio e la cottura
• ogni preparazione rispetta la qualità e la stagionalità del pescato
Un’esperienza autentica che mette al centro trasparenza, qualità e gusto.
Crediamo che il pesce vada trattato con la stessa attenzione riservata ai migliori tagli di carne.
Per questo lavoriamo ogni prodotto internamente, senza compromessi, rispettando il mare e i suoi tempi.
LA STORIA
Come nasce Sole Luna
Il Ristorante Sole Luna nasce dall’amore per la buona cucina e per il mare di Marina di Castagneto Carducci.
Da sempre proponiamo un’esperienza fatta di ospitalità sincera, attenzione ai dettagli e rispetto per le materie prime.
L’atmosfera è rilassata ed elegante, perfetta per chi cerca un ambiente piacevole dove sentirsi a casa, circondato dal profumo del mare e dal calore della nostra accoglienza.
Le persone dietro ogni piatto
Dietro ogni preparazione c’è una squadra affiatata, fatta di passione, esperienza e attenzione ai dettagli. Persone che ogni giorno lavorano insieme per trasformare ingredienti di qualità in un’accoglienza autentica.
MASTER CHEF
Cabiria Carducci
Porta avanti un’eredità culinaria di tre generazioni
Sommelier e sala
Alberto Pernice
Sommelier professionista AIS, guida con maestria la sala e il bar del locale